장칼국수
재료: 칼국수면, 감자, 애호박, 양파, 청양고추 · 조리시간 30분 · 520kcal · ₩8,000
재료
300g 칼국수면, 1개 감자, 0.5개 애호박, 0.5개 양파, 1개 청양고추, 1줌 대파, 15마리 국물용 멸치, 1장 다시마, 2스푼 고추장, 2스푼 된장, 2스푼 고춧가루, 1스푼 다진 마늘, 2작은스푼 조미료, 1조금 김가루, 1스푼 깻가루, 1조금 후추가루
조리법
1. 칼국수면 2인분(300g)을 손으로 잘 풀어서 면을 뽑아내 주세요.
2. 감자 1개, 애호박 1/2개, 양파 1/2개를 굵게 채썰어주세요.
3. 청양고추 1개와 대파를 송송 썰어주세요.
4. 국물용 멸치 내장을 제거하고 다시마와 함께 냄비에 물 2리터를 넣고 끓여 육수를 만들어 주세요.
5. 육수 1.6리터에 고추장 2스푼, 된장 2스푼, 고춧가루 2스푼, 다진 마늘 1스푼, 조미료 2작은스푼을 넣고 잘 풀어주세요.
6. 채썰어 놓은 감자를 넣고 끓어오르면 3분간 끓여주세요.
7. 칼국수면과 채썰어 놓은 애호박, 양파를 넣고 끓어오르면 3분간 끓여주세요.
8. 대파와 청양고추를 넣고 1분간 더 끓여주세요.
9. 그릇에 담은 후 김가루, 깻가루, 후추가루를 올려 완성해주세요.
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