등심덧살보쌈
재료: 수육용 돼지고기 등심덧살, 대파, 양파, 생강, 소금 · 조리시간 80분 · 550kcal · ₩18,000
재료
600g 수육용 돼지고기 등심덧살, 1대 대파, 1개 양파, 1조각 생강, 1약간 소금, 2큰술 청주, 1통 배추
조리법
1. 냄비에 대파, 채썬 양파, 생강을 깔아 준 다음 그 위에 등심덧살을 올리고 소금을 뿌려 줍니다.
2. 냉동육 잡내 제거를 위해 청주를 살짝 뿌려준 다음 뚜껑을 덮고 아주 약불로 1시간 동안 찌듯이 익혀 줍니다.
3. 불을 끄고 뚜껑을 덮은 채로 10분간 뜸을 들여 줍니다.
4. 물에 소금을 잘 녹여준 다음 끓이기 시작하면 배추잎을 넣고 딱 10초만 데친 다음에 찬물로 바로 씻어 건져서 물기를 꽉 짜 줍니다.
5. 식혀 놨던 등심덧살 수육을 먹기 좋은 크기로 잘라준 다음 무김치, 절임 배추와 함께 플레이팅 합니다.
출처: 원본 영상 보기