감자어묵볶음
재료: 감자, 천일염, 어묵, 홍고추, 청양고추 · 조리시간 35분 · 450kcal · 약 6천원
재료
180g 감자, 1스푼 천일염, 3장 어묵, 1개 홍고추, 1개 청양고추, 0.5개 양파, 2스푼 진간장, 1스푼 굴소스, 1스푼 물엿, 2스푼 물, 1스푼 다진마늘, 1바퀴 식용유, 2꼬집 원당, 1스푼 참기름, 1스푼 통깨
조리법
1. 감자 1개(180g)의 수평을 잡게 살짝 자른 후 7~8mm 두께로 썰어줍니다.
2. 물 1컵 반에 천일염 깎아서 1스푼을 넣어 소금을 녹여줍니다.
3. 소금이 거의 녹으면 썰어 놓은 감자를 넣고 20분간 절여줍니다.
4. 어묵 3장을 길다랗게 1cm 정도로 썰어줍니다.
5. 홍고추 1개, 청양고추 1개를 썰어줍니다.
6. 양파 1/2개를 적당한 크기로 썰어줍니다.
7. 진간장 2스푼, 굴소스 1스푼, 물엿 1스푼, 물 2스푼, 다진마늘 1스푼을 넣고 양념을 섞어줍니다.
8. 절인 감자를 팬에 넣고 가스불을 켠 후 식용유를 한 바퀴 두르고 팬이 가열되면 감자를 볶아줍니다.
9. 썰어 놓은 양파를 넣고 함께 볶아줍니다.
10. 가스불을 중불로 낮춘 후 썰어 놓은 어묵, 청양고추, 홍고추를 넣고 볶아줍니다.
11. 만들어 놓은 양념을 붓고 불을 약불로 줄여 맛있게 볶아줍니다.
12. 3분 정도 볶아 수분이 날아가고 어묵이 쫀득해지면 원당 두 꼬집을 넣어줍니다.
13. 참기름 1스푼을 넣고 통깨 1스푼을 뿌린 후 가스불을 꺼 마무리합니다.
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