고기 된장 조림
재료: 삼겹살 다짐육, 대파, 된장, 맛술, 설탕 · 조리시간 20분 · 700kcal · 약 10천원
재료
500g 삼겹살 다짐육, 1대 대파, 2큰술 된장, 2큰술 맛술, 0.5큰술 설탕, 1큰술 고춧가루, 1큰술 올리브 오일, 1꼬집 소금, 1살짝 톡톡 후추, 1개 달걀 노른자, 5g 버터
조리법
1. 기름을 두르지 않은 팬에 갈은 삼겹살을 넣고 볶아줍니다.
2. 고기가 어느 정도 볶아지면 대파 1대를 넣고 파 향이 어우러지도록 볶아줍니다.
3. 소금 1꼬집, 후추 살짝, 된장 2큰술, 맛술 2큰술, 설탕 0.5큰술, 고춧가루 1큰술, 올리브 오일 1큰술을 넣고 양념이 잘 섞이도록 볶아줍니다.
4. 팬에 고기를 얇게 펼치고 위에 종이 호일을 올려 약불에서 5분간 더 졸여줍니다. 최대한 약불에서 졸여야 타지 않습니다.
5. 밥 위에 고기 조림을 올리고 달걀 노른자를 더해 맛있게 비벼 먹습니다. 버터 5g을 추가하면 더욱 부드럽고 맛있습니다.
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