피자
재료: 밀가루, 설탕, 이스트, 물, 올리브 오일 · 조리시간 180분 · 800kcal · 약 33천원
재료
500g 밀가루, 10g 설탕, 5g 이스트, 300ml 물, 30ml 올리브 오일, 20ml 식용유, 200g 불고기 토핑, 400g 홀 토마토, 5g 이탈리안 허브 믹스, 5g 소금, 2g 후추, 100g 살라미, 200g 피자 치즈, 500g 닭 날개, 5g 마늘 가루, 5g 양파 가루, 5g 베이킹파우더, 120ml 핫소스, 30ml 꿀, 50g 버터, 200g 감자튀김, 50g 파채, 100g 요거트 디핑 소스
조리법
1. 밀가루, 설탕, 효모를 넣고 이스트가 완전히 녹을 때까지 기다린 후 잘 섞어줍니다.
2. 나머지 재료들을 계량하고 올리브 오일을 넣어 반죽합니다.
3. 새 반죽을 만들기 위해 설탕, 물, 이스트, 밀가루를 대충 반죽하여 둥글게 뭉쳐줍니다.
4. 믹싱 볼에 식용유를 바르고 반죽을 넣은 후 랩을 씌워 실온에서 12~16시간 발효합니다.
5. 팬에 기름을 두르고 반죽을 펼쳐줍니다. 탄성이 남아있으므로 여러 번 늘려줍니다.
6. 불고기 토핑을 만듭니다. 파, 깨, 후추를 제외한 간소화된 버전으로 불고기를 볶아줍니다. 고기에서 나오는 물기를 모두 볶아줍니다.
7. 소스를 만듭니다. 홀 토마토를 블렌더로 갈아 올리브 오일, 소량의 설탕, 이탈리안 허브 믹스를 넣고 섞어줍니다. 소금, 후추로 간을 맞춰줍니다.
8. 휴지가 끝난 반죽 위에 피자 소스를 얹고 살라미, 불고기 토핑, 피자 치즈를 넉넉하게 뿌려줍니다.
9. 닭 날개의 물기를 제거하고 마늘 가루, 양파 가루, 소금, 후추, 베이킹파우더를 뿌려줍니다.
10. 닭 날개를 200도 오븐에서 20분 굽고 뒤집어서 다시 20분 구워줍니다.
11. 핫소스, 꿀, 버터를 섞어 버팔로윙 소스를 만듭니다. 완성된 소스를 닭 날개에 버무려줍니다.
12. 피자를 오븐에 구워줍니다. (오븐 온도 및 시간은 영상에 명시되지 않음)
13. 구워진 피자 위에 감자튀김, 닭 날개, 치즈, 파채를 얹어줍니다.
14. 요거트 디핑 소스를 만들어 피자와 함께 곁들여 먹습니다.
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