찜닭
재료: 닭, 감자, 양파, 당근, 대파 · 조리시간 40분 · 700kcal · 약 16천원
재료
1.2kg 닭, 1개 감자, 0.5개 양파, 0.25개 당근, 1대 대파, 1개 청양고추, 2개 건홍고추, 1줌 넓적 당면, 500cc 물, 70cc 간장, 120cc 맛술, 120cc 청주, 35g 흑설탕, 1큰술 다진 마늘, 15cc 타마리간장
조리법
1. 핏물을 빼고 깨끗이 손질한 닭을 팬에 넣고 불을 켠다.
2. 물 500cc(닭이 잠길 정도)를 붓는다.
3. 청주, 맛술, 설탕, 다진 마늘 1스푼을 넣어준다.
4. 물이 끓어오르며 거품을 걷어낸다.
5. 썰어 둔 감자를 넣어준다.
6. 진간장 또는 양조간장을 넣어준다.
7. 당근, 건홍고추, 청양고추를 넣고 끓여준다.
8. 어느 정도 끓으면 양파, 대파, 넓적 당면까지 넣어준다.
9. 국물이 졸아들면서 걸쭉해지면 타마리 간장을 넣어 색을 입힌다.
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