마늘쫑무침
재료: 마늘쫑, 천일염, 마늘, 고추가루, 고추장 · 조리시간 10분 · 148kcal · 약 9천원
재료
350g 마늘쫑, 1스푼 천일염, 10개 마늘, 2스푼 고추가루, 2스푼 고추장, 2스푼 진간장, 1스푼 까나리액젓, 1스푼 매실청, 2스푼 조청, 1스푼 참기름, 1스푼 통깨
조리법
1. 마늘쫑의 끝부분을 조금 잘라 버린다.
2. 마늘쫑을 4cm 길이로 자른다.
3. 마늘쫑의 꽃대는 잘라 버린다.
4. 자른 마늘쫑을 2번 씻어 준다.
5. 물에 천일염 1스푼을 넣고 물이 팔팔 끓으면 마늘쫑을 넣고 30초간 데친다.
6. 데친 마늘쫑을 찬물에 헹구어 물기를 쪽 뺀다.
7. 마늘 10개를 얇게 편 썬다.
8. 고추가루 2스푼, 진간장 2스푼, 까나리액젓 1스푼, 매실청 1스푼, 고추장 2스푼, 조청 2스푼을 넣고 양념장을 만든다.
9. 물기를 뺀 마늘쫑과 편 썬 마늘을 양념장에 넣고 버무린다.
10. 간을 확인하고 참기름 1스푼과 통깨 1스푼을 넣고 버무리면 마늘쫑무침 완성.
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