콩나물국
재료: 콩나물, 물, 대파, 다진마늘, 맛소금 · 조리시간 10분 · 25kcal · ₩3,000
재료
300g 콩나물, 2l 물, 1한 줌 대파, 1스푼 다진마늘, 15g 맛소금, 5g 해물 다시다
조리법
1. 콩나물은 머리와 줄기가 적당히 통통하고 노란색을 띠며 검은 반점이 없는 것으로 300g 준비합니다.
2. 냄비에 물 2l를 부어 불에 올려줍니다.
3. 물이 끓는 동안 흐르는 물에 콩나물을 두세 번 정도 깨끗이 씻어 콩 껍질과 지저분한 부분을 제거합니다.
4. 대파를 작게 송송 썰어 한 줌 정도 준비합니다.
5. 냄비에 물이 끓기 시작하면 씻어 둔 콩나물을 넣습니다.
6. 다진 마늘 1스푼, 맛소금 약 15g, 해물 다시다 0.5스푼(5g)을 함께 넣어줍니다.
7. 뚜껑을 덮지 말고 이대로 5분 동안 끓여줍니다.
8. 5분이 지나 콩나물이 익으면 불을 끄고 썰어둔 대파를 넣어 색과 식감을 살려줍니다.
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