태국 해산물 샐러드 ‘얌운센’
재료: 비빔면, 다진 돼지고기, 새우, 오징어 몸통, 불린 목이버섯 · 조리시간 20분 · 685kcal · 약 13천원
재료
1개 비빔면, 50g 다진 돼지고기, 5개 새우, 1개 오징어 몸통, 5개 불린 목이버섯, 1조금 쪽파, 2줄기 고수, 6개 방울토마토, 0.5개 샐러리, 0.25개 사과, 0.25개 파프리카, 1한 줌 양파, 4큰술 피시소스, 4큰술 레몬즙, 3큰술 설탕, 4개 베트남고추, 1조금 기름
조리법
1. 비빔면을 2분간 삶은 후, 찬물에 헹궈 물기를 빼줍니다.
2. 파프리카, 샐러리, 사과, 방울토마토, 목이버섯을 썰어서 준비합니다.
3. 믹서기에 얌운센 소스 재료(사과, 파프리카, 양파, 피시소스, 레몬즙, 설탕, 베트남고추)를 넣고 잘 섞이도록 갈아줍니다.
4. 프라이팬에 기름을 두르고 다진 돼지고기를 볶아줍니다.
5. 새우와 오징어는 끓는 물에 데쳐줍니다.
6. 샐러드용 볼에 면을 담고 새우&오징어, 사과, 방울토마토, 샐러리, 파프리카, 볶은 돼지고기, 목이버섯, 고수, 레몬을 올려줍니다.
7. 소스를 부어서 잘 섞은 후, 면과 채소 해산물을 함께 먹으면 완성입니다.
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