부추겉절이
재료: 부추, 고춧가루, 참깨, 매실청, 멸치액젓 또는 까나리액젓 · 조리시간 10분 · 150kcal · 약 4천원
재료
777g 부추, 13숟가락 고춧가루, 2숟가락 참깨, 4숟가락 매실청, 4숟가락 멸치액젓 또는 까나리액젓, 2숟가락 간장 (진간장 또는 양조간장), 3작은 숟가락 설탕, 10숟가락 물
조리법
1. 부추를 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.
2. 부추를 물에 2번 반복해서 깨끗이 씻어주세요.
3. 체에 받쳐 물기를 빼주세요.
4. 고춧가루, 참깨, 매실청, 멸치액젓, 간장, 설탕, 물을 넣고 김치 양념을 골고루 섞어주세요.
5. 부추를 조금씩 나누어 넣어가며 양념이 골고루 묻도록 버무려주세요.
6. 참깨를 뿌려 마무리해주세요.
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