삼겹살 햄버거
재료: 통삼겹살, 소금, 후추, 쌈장, 마요네즈 · 조리시간 60분 · 900kcal · 약 23천원
재료
500g 통삼겹살, 1꼬집 소금, 1꼬집 후추, 2큰술 쌈장, 2큰술 마요네즈, 1작은술 레몬즙, 100g 모짜렐라 치즈, 50g 라클렛 치즈, 50ml 우유, 2개 감자, 1큰술 전분 가루, 2개 버거 번, 20g 버터, 5쪽 마늘, 100g 김치, 2장 체다 치즈, 2개 표고버섯
조리법
1. 통삼겹살을 적당한 크기로 자른 후 고기 분쇄기에 넣고 갈아줍니다. 뼈가 있다면 제거합니다.
2. 갈아낸 삼겹살에 소금, 후추를 넣고 공기가 들어가도록 부드럽게 섞어줍니다.
3. 섞은 고기를 1인분 크기로 패티 모양을 만들어 잠시 냉장 보관합니다.
4. 쌈장 1, 마요네즈 1, 레몬즙을 섞어 쌈장 소스를 만듭니다.
5. 모짜렐라 치즈와 라클렛 치즈를 냄비에 넣고 녹이다가 우유를 넣어 치즈 브로스를 만듭니다.
6. 감자를 썰어 전분 가루를 묻혀 준비합니다.
7. 버거 번을 반으로 자르고 버터를 바른 후 오븐에 넣어 굽습니다.
8. 구운 번에 쌈장 마요 소스를 바릅니다.
9. 삼겹살 패티를 팬에 굽습니다. 기름이 나오면 마늘과 김치를 함께 튀깁니다.
10. 패티 위에 체다 치즈를 올리고, 표고버섯도 함께 굽습니다.
11. 구운 패티를 두 장 겹쳐 더블 패티를 만듭니다.
12. 번 위에 패티, 구운 마늘, 김치, 표고버섯 등 준비된 토핑을 올리고 치즈 소스를 뿌립니다.
13. 감자튀김을 곁들여 완성합니다.
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