수육튀김
재료: 돼지 앞다리, 돼지 뒷다리, 헛개나무, 후추, 흑맥주 · 조리시간 150분 · 800kcal · 약 41천원
재료
1개 돼지 앞다리, 1개 돼지 뒷다리, to_taste 헛개나무, to_taste 후추, 2캔 흑맥주, to_taste 간장, to_taste 흑설탕, 1컵 국소스, to_taste 토마토, to_taste 오이, to_taste 양파, to_taste 치즈, to_taste 요거트, to_taste 감자, to_taste 참기름, to_taste 소금, to_taste 겨자, to_taste 생와사비, to_taste 김치
조리법
1. 수육을 만들기 위해 헛개나무와 후추를 넣고 1시간 반 정도 끓인다.
2. 돼지 앞다리와 뒷다리를 물에 깨끗하게 씻은 후 털을 제거한다. 면도기나 토치로 제거할 수 있다.
3. 족발을 만들 냄비에 흑맥주 두 캔, 간장, 흑설탕, 국소스를 넣고 끓인다.
4. 끓는 양념에 족발을 통째로 넣고 압력솥에 30분, 일반 냄비에 1시간 반 동안 삶는다.
5. 삶아진 족발과 수육을 먹기 좋게 썰어 준비한다.
6. 썰어둔 족발과 수육을 기름에 튀겨 겉바속촉으로 만든다.
7. 토마토, 오이, 양파, 치즈, 요거트, 감자를 섞어 그리스식 샐러드를 만든다.
8. 튀긴 수육과 족발을 샐러드, 참기름 소금장, 겨자, 생와사비, 김치 등과 함께 곁들여 먹는다.
출처: 원본 영상 보기