초간단 배추김치
재료: 배추, 천일염, 물, 천일염, 사과 · 조리시간 420분 · 150kcal · 약 19천원
재료
3포기 배추, 3컵 천일염, 3리터 물, 1컵 천일염, 2개 사과, 1개 양파, 200g 무, 2대 대파, 25개 마늘, 1톨 생강, 50g 새우젓, 350ml 까나리액젓, 1공기 밥, 3컵 고춧가루
조리법
1. 배추에 칼집을 넣고 착착착 찢어주세요.
2. 다시 줄기에 칼집을 넣고 착착착 찢어 1/4 포기로 나누어 주세요.
3. 천일염 3컵과 물 3리터를 녹여 소금물을 만들어주세요.
4. 배추를 소금물에 적셔주세요.
5. 천일염 1컵을 나누어 배추잎 안쪽에 솔솔 뿌려주세요.
6. 남은 소금물을 부어 여름에 6시간 절여주세요.
7. 중간중간 위아래를 바꿔줘야 잘 절여집니다.
8. 배추를 물에 깨끗이 씻어주세요.
9. 1시간 물을 빼주세요.
10. 사과 2개, 양파 1개, 무 200g, 대파 2대를 한번 갈아서 부피를 줄여주세요.
11. 마늘 25개, 생강 1톨, 새우젓 50g, 까나리액젓 350ml, 밥 1공기를 넣고 갈아주세요.
12. 간 채소를 쏟아서 고춧가루 3컵 넣고 잘 저어주세요.
13. 배추잎을 젖혀서 안쪽부터 양념을 발라주세요. 끝에 양념이 부족하기 쉬우니 잘 나누어 발라주세요.
14. 양념이 빠지지 않게 절단면을 위로 해주세요.
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