참치김치찌개
재료: 신김치, 참치캔, 대파, 청양고추, 두부 · 조리시간 10분 · 280kcal · ₩6,850
재료
400g 신김치, 200g 참치캔, 1줌 대파, 1개 청양고추, 0.5모 두부, 1스푼 고추장, 1스푼 고춧가루, 1스푼 양조간장, 1작은스푼 다시다, 2꼬집 후추가루
조리법
1. 신김치 400g을 찌개를 끓일 냄비에 넣고 가위를 이용해 손가락 한마디 정도 크기로 작게 잘라주세요.
2. 작게 자른 김치에 고추장 1스푼, 양조간장 1스푼을 넣고, 참치캔의 기름만 분리해서 넣어주세요.
3. 가스불을 가장 센 불로 켜고, 바닥에 눌러 붙지 않도록 잘 저어가며 수분이 다 증발할 때까지 약 4분 정도 볶아주세요.
4. 수분이 어느 정도 증발하면 물 3컵(600ml)을 붓고, 고춧가루 1스푼과 다시다 1작은스푼을 넣어 센 불에서 계속 끓여주세요.
5. 대파, 청양고추, 두부를 먹기 좋은 크기로 썰어 준비합니다.
6. 찌개가 바글바글 끓어오르면 청양고추와 후추가루 두꼬집을 넣고 약 1분간 끓여주세요.
7. 두부, 참치, 대파를 넣고 참치 위에 고춧가루를 살짝 뿌려 색감을 낸 뒤, 1분 정도 더 끓이고 불을 꺼주세요.
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