돼지 불백
재료: 돼지고기 후지 (슬라이스), 물, 갈아만든 배, 대파, 진간장 · 조리시간 30분 · 318kcal · 약 10천원
재료
500g 돼지고기 후지 (슬라이스), 120ml 물, 85ml 갈아만든 배, 30g 대파, 25g 진간장, 25g 맛술, 20g 황설탕, 20g 간 마늘, 10g 참기름, 6g 노두유, 2g 간 생강, 1g 후추가루
조리법
1. 대파는 두께 0.3cm 정도로 송송 썰어 준비합니다.
2. 깊은 볼에 핏물을 살짝 제거한 돼지고기 후지, 송송 썬 대파, 간 마늘, 황설탕을 넣고 골고루 섞습니다.
3. 맛술, 간 생강, 갈아만든 배를 넣고 골고루 섞습니다.
4. 단 맛이 골고루 배면 진간장을 넣고 버무린 후 노두유를 넣어 색을 맞춥니다.
5. 참기름, 후추가루를 넣고 골고루 버무려 재웁니다.
6. 팬에 양념한 돼지고기를 고르게 펴서 올리고 불을 웁니다.
7. 고기가 익기 시작하면 물 2/3컵(120ml)을 넣고 끓여 졸이듯이 고기를 완전히 익힙니다.
8. 물이 모두 증발하고 고기가 노릇하게 볶아지면 완성입니다.
출처: 원본 영상 보기