바지락 술찜
재료: 바지락, 소금, 식초, 마늘, 청양고추 · 조리시간 30분 · 68kcal · 약 9천원
재료
1봉지 바지락, 1스푼 소금, 1스푼 식초, 4개 마늘, 2개 청양고추, 3개 베트남 고추, 1줌 미나리, 2꼬집 후추
조리법
1. 볼에 물을 부어주세요
2. 볼위에 채반을 놓고 바지락을 부어주세요
3. 바지락이 잠길 정도로 물을 더 부어주세요
4. 소금 1스푼을 넣어주세요
5. 전도가 흐를 수 있게 쇠숟가락을 넣어주세요
6. 빛을 차단 시키고 약 5시간 동안 선선한 곳에 놔주세요
7. 해감 된 바지락을 쎈 불에 끓여주세요
8. 마늘 4개를 편으로 썰어 넣어주세요
9. 청양고추 2개를 썰어 넣어주세요
10. 베트남 고추 3개를 잘라서 넣어주세요
11. 미나리를 크게 한 줌 넣어주세요
12. 후추를 두 꼬집 넣어주세요
13. 뚜껑을 덮고 2~3분 정도 더 끓여주면 끝
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