달걀 부추 짜박이
재료: 부추, 양파, 대파, 홍고추, 청양고추 · 조리시간 30분 · 280kcal · ₩12,000
재료
1단 부추, 0.5개 양파, 1대 대파, 1개 홍고추, 3개 청양고추, 5쪽 마늘, 1컵 간장, 2큰술 올리고당, 2큰술 참기름, 2큰술 매실청, 1큰술 멸치액젓, 10개 달걀
조리법
1. 양파, 대파, 홍고추, 청양고추를 잘게 다져준다.
2. 부추(정구지)를 송송 썰어 준비한다.
3. 준비한 야채와 부추를 대야에 담고 간장, 올리고당, 참기름, 매실청, 멸치액젓을 넣어 골고루 섞어 부추 짜박이를 완성한다.
4. 냄비에 물, 소금, 식초를 넣고 달걀을 넣어 약 6분 30초 동안 삶아 반숙란을 만든다.
5. 삶은 달걀의 껍질을 까서 부추 짜박이 양념 속에 쏙 숨겨 담그면 달걀 부추 짜박이 완성.
출처: 원본 영상 보기