양배추찜과 쌈장
재료: 양배추, 쌀뜨물, 맛술 (미림), 시판용 된장, 고추장 · 조리시간 20분 · 160kcal · ₩5,800
재료
1통 양배추, 1L 쌀뜨물, 3스푼 맛술 (미림), 2스푼 시판용 된장, 2스푼 고추장, 1스푼 다진 마늘, 2스푼 물엿, 1스푼 참기름, 1스푼 통깨
조리법
1. 양배추 겉잎 1~2장을 떼어내고, 4등분으로 자른 뒤 심지를 제거해주세요. 그 후 잎을 하나하나 떼어내어 흐르는 물에 깨끗이 씻고 물기를 빼줍니다.
2. 냄비에 쌀뜨물 1리터와 맛술(미림) 3스푼을 넣고 찜트를 올린 뒤 뚜껑을 덮어 끓여주세요.
3. 그릇에 된장 2스푼, 고추장 2스푼, 다진 마늘 1스푼, 물엿 2스푼, 참기름 1스푼, 통깨 1스푼을 넣고 잘 섞어 쌈장을 만들어주세요.
4. 물이 끓으면 양배추의 바깥쪽잎이 밑으로 가도록 찜틀에 넣고 뚜껑을 덮어 5분간 쪄주세요.
5. 5분 후 양배추를 꺼내서 그릇에 담아 식혀주면 완성됩니다.
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