부추짜박이
재료: 부추, 양파, 홍고추, 청양고추, 대파 · 조리시간 10분 · 120kcal · ₩5,250
재료
200g 부추, 0.25개 양파, 1개 홍고추, 2개 청양고추, 6cm 대파, 3스푼 까나리액젓, 1스푼 설탕, 7스푼 양조간장, 2스푼 맛술, 3스푼 매실액, 0.5스푼 다진 마늘, 2스푼 통깨, 1스푼 참기름
조리법
1. 부추 200g을 고무줄로 살짝 묶어 시들거나 물러진 부분을 제거하고, 물에 약 5분간 담갔다가 흔들어 씻은 후 체에 받쳐 물기를 빼주세요.
2. 물기를 뺀 부추의 고무줄을 풀고 끝부분을 조금 잘라낸 뒤, 약 1cm 간격으로 작게 잘라주세요.
3. 양파 1/4개, 대파 흰대 부분, 홍고추 1개, 청양고추 2개(씨 제거)를 작게 다져주세요.
4. 볼에 까나리액젓 3스푼, 설탕 1스푼, 양조간장 7스푼, 맛술 2스푼, 매실액 3스푼, 다진 마늘 1/2스푼, 통깨 2스푼, 참기름 1스푼을 넣고 잘 섞어 설탕을 녹여주세요.
5. 양념장에 썰어둔 양파, 대파, 홍고추, 청양고추, 부추를 모두 넣고 잘 섞어주세요.
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