연어 데리야끼 스테이크
재료: 스테이크용 연어, 식용유, 청주, 맛술, 설탕 · 조리시간 20분 · 545kcal · 약 15천원
재료
300g 스테이크용 연어, 50ml 식용유, 6큰술 청주, 6큰술 맛술, 6큰술 설탕, 5큰술 간장, 4개 꽈리고추
조리법
1. 프라이팬에 식용유를 넉넉히 두르고 연어를 껍질부터 구워줍니다.
2. 프라이팬을 기울여가면서 껍질이 기름에 튀겨지듯이 노릇하게 구워줍니다.
3. 연어를 뒤집어서 똑같은 방식으로 3분 정도 구워줍니다. 연어의 두께에 따라 시간을 조절하세요.
4. 잘 구워진 연어는 잠시 대기시켜두고, 연어를 구운 프라이팬에 데리야끼 소스를 만듭니다.
5. 청주, 맛술, 설탕을 분량대로 넣고 설탕이 잘 녹게 저어주다 간장을 넣고 끓여줍니다.
6. 데리야끼 소스에 구워진 연어를 넣고 소스를 끼얹어 가며 윤기가 나도록 졸여줍니다.
7. 마지막에 꽈리고추를 넣어 살짝만 익혀줍니다.
8. 그릇에 연어 스테이크를 담고 맛있게 먹으면 완성입니다.
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