직원식 카레
재료: 양지, 흑맥주, 닭날개, 계란, 깐양파 · 조리시간 360분 · 842kcal
재료
120kg 양지, 70000원어치 흑맥주, 550개 닭날개, 15개 계란, 1봉지 깐양파, 1단 미나리, 1360000원어치 카레 재료, 84700원어치 비네스, 1병 트러플 오일, 1팩 뿌띠 체리, 1팩 오징어 초무침, 1팩 석박지
조리법
1. 양지 120kg을 손질하여 기름을 제거합니다. 구우면 60kg 정도가 남습니다.
2. 카레를 만듭니다. 흑맥주를 넣어 만듭니다. 300인분 기준으로 4시간 정도 소요됩니다.
3. 닭날개 튀김을 준비합니다. 트러플 오일을 뿌려 맛을 더합니다.
4. 황금 볶음밥을 만듭니다. 카레와 함께 먹을 것이므로 간을 거의 하지 않습니다. 계란 코팅으로 꼬들꼬들하게 만듭니다.
5. 계란 프라이를 준비합니다. 라이브 스테이션에서 즉석으로 만들어 제공합니다.
6. 디저트로 뿌띠 체리를 준비합니다.
7. 느끼한 음식들과 어울리도록 새콤한 오징어 초무침과 석박지를 준비합니다.
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