김치부침개
재료: 잘 익은 김치, 밀가루(또는 부침가루, 튀김가루), 물, 해물다시다(또는 맛소금, 후추가루), 고운고추가루 · 조리시간 25분 · 420kcal · ₩4,200
재료
500g 잘 익은 김치, 2컵 밀가루(또는 부침가루, 튀김가루), 2컵 물, 1작은스푼 해물다시다(또는 맛소금, 후추가루), 1스푼 고운고추가루, 50ml 식용유
조리법
1. 잘 익은 김치 1/4포기(약 500g)의 김칫소를 다 제거하고 준비합니다.
2. 소스를 제거한 김치와 김치 꼭지를 새끼손가락 길이와 굵기로 썰어줍니다.
3. 볼에 썬 김치와 밀가루를 부피 기준 1:1 비율(각 2컵)로 넣어줍니다.
4. 해물다시다 1작은스푼, 고운고추가루 1스푼, 찬물 2컵을 넣고 잘 섞어 묽은 반죽을 만듭니다.
5. 프라이팬에 식용유를 넉넉히 두르고 중불에서 손바닥 크기 정도로 반죽을 올려 부쳐냅니다.
6. 앞뒤로 노릇하고 바삭하게 구워내어 완성합니다.
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