진미채 꼬마 김밥
재료: 진미채, 마요네즈, 간장, 맛술, 고춧가루 · 조리시간 30분 · 650kcal · 약 12천원
재료
200g 진미채, 1큰술 마요네즈, 1큰술 간장, 1큰술 맛술, 1큰술 고춧가루, 1큰술 설탕, 2큰술 물엿, 2큰술 고추장, 1작은술 다진 마늘, 1작은술 참기름, 0.5작은술 깨, 1캔 참치캔, 2공기 밥, 5장 김
조리법
1. 진미채 200g에 미지근한 물을 살짝 부어 부드럽게 불린 후 물기를 완전히 제거합니다.
2. 불린 진미채에 마요네즈 1큰술을 넣고 조물조물 버무려줍니다.
3. 팬에 간장 1큰술, 맛술 1큰술, 고춧가루 1큰술, 설탕 1큰술, 물엿 2큰술, 고추장 2큰술, 다진 마늘 1작은술을 넣고 불을 켜지 않은 상태에서 골고루 섞어줍니다.
4. 약불에 양념장을 살짝 끓여 김이 올라올 정도가 되면 불을 끕니다.
5. 양념장에 참기름 1작은술과 깨 절반을 넣고 잘 섞어줍니다.
6. 양념장에 마요네즈에 버무린 진미채를 넣고 골고루 무쳐줍니다. 남은 깨를 뿌려 마무리합니다.
7. 참치캔 1개를 따서 기름을 제거하고 밥 2공기, 마요네즈 3큰술, 깨, 참기름을 넣고 잘 비벼줍니다.
8. 김을 절반으로 자른 후 다시 절반으로 잘라 꼬마김밥용 김을 준비합니다. 김의 거친 면이 위로 오도록 놓습니다.
9. 김 위에 초밥 사이즈 정도로 밥을 얇게 깔고, 1/3 지점에 진미채 무침을 올립니다.
10. 김밥을 단단하게 말아준 후, 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다.
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