오이채 비빔밥
재료: 오이, 소금, 고추장, 고춧가루, 진간장 · 조리시간 20분 · 550kcal · 약 5천원
재료
1개 오이, 2꼬집 소금, 1큰술 고추장, 1큰술 고춧가루, 1큰술 진간장, 1큰술 매실액, 0.5큰술 다진마늘, 2공기 밥, 1개 반숙 계란후라이, 1스푼 참기름, to_taste 통깨
조리법
1. 오이의 쓴맛 나는 양쪽 끝을 잘라내고 최대한 얇게 채 썰어줍니다.
2. 채 썬 오이에 소금 두 꼬집을 뿌려 5분간 살짝 절여줍니다.
3. 절여진 오이의 물기를 손으로 힘껏 짜서 수분을 제거합니다.
4. 고추장 1큰술, 고춧가루 1큰술, 진간장 1큰술, 매실액 1큰술, 다진마늘 0.5큰술을 섞어 양념장을 만듭니다.
5. 따끈한 흰쌀밥 위에 물기를 짠 오이채를 듬뿍 올립니다.
6. 만들어 둔 양념장을 얹고, 반숙 계란후라이를 올립니다.
7. 참기름 1스푼을 두르고 통깨를 뿌려 완성합니다.
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