대파불고기
재료: 불고기용 앞다리살, 대파, 식용유, 소금, 후추 · 조리시간 20분 · 785kcal · 약 8천원
재료
300g 불고기용 앞다리살, 1대 대파, 3큰술 식용유, 1꼬집 소금, 1꼬집 후추, 1큰술 다진 마늘, 1큰술 진간장, 1큰술 돈까스 소스, 1큰술 설탕, 0.5큰술 참기름, 1큰술 통깨
조리법
1. 불고기용 앞다리살을 준비하고, 크다면 한 입 크기로 썰어줍니다. 대파는 반 가르고 손가락 2마디 크기로 큼지막하게 썰어줍니다.
2. 팬에 식용유 2~3스푼을 넉넉히 두르고 썰어 놓은 대파를 다 넣어 파기름을 내준다 생각하고 한번 볶아줍니다.
3. 대파 겉면이 약간 갈색빛이 띈다면 대파를 다 빼줍니다.
4. 대파의 향기와 온기가 남아있는 팬에 돼지고기 앞다리살을 다 올려주고 소금과 후추를 뿌려 살짝 밑간을 해줍니다. 고기를 바로 집어서 먹어도 될 정도까지 구워줍니다.
5. 다진 마늘 1스푼을 넣고 마늘도 다 같이 한번 볶아줍니다.
6. 진간장 1스푼과 돈까스 소스 1스푼, 설탕 1스푼을 넣고 고기 겉면에 양념을 입힌다 생각하고 다 같이 한 번 더 볶아줍니다.
7. 처음에 빼둔 대파를 넣고 다시 뜨뜻하게 데워준다 생각하고 다 같이 볶아줍니다.
8. 참기름 반 스푼과 통깨를 넉넉하게 뿌려 마무리해줍니다.
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