간장국수
재료: 양조간장, 설탕, 참기름, 매실액, 다진 마늘 · 조리시간 20분 · 520kcal · ₩4,200
재료
5스푼 양조간장, 2스푼 설탕, 2스푼 참기름, 1스푼 매실액, 0.5스푼 다진 마늘, 2스푼 깟가루, 2개 청양고추, 1개 계란, 2인분 소면
조리법
1. 볼에 양조간장 5스푼, 설탕 2스푼, 참기름 2스푼, 매실액 1스푼, 다진 마늘 반 스푼, 깻가루 2스푼을 넣고 설탕이 녹을 때까지 충분히 저어 양념장을 만듭니다.
2. 청양고추는 얇게 송송 썰고, 계란은 노른자와 흰자를 분리해 노른자만 준비합니다.
3. 끓는 물에 소면 2인분을 넣고 약 4분간 삶아줍니다.
4. 삶아진 소면을 상온수에 가볍게 헹궈 전분을 씻어낸 후 물기를 쪽 빼줍니다.
5. 만들어 놓은 양념장에 소면을 넣고 손으로 골고루 비벼줍니다.
6. 그릇에 국수를 담고 송송 썬 청양고추와 계란 노른자를 올려 완성합니다.
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