고구마 빠스
재료: 고구마, 식용유, 설탕, 버터, 계핏가루 · 조리시간 20분 · 450kcal · ₩6,000
재료
3개 고구마, 1적당량 식용유, 5숟갈 설탕, 1조각 버터, 1약간 계핏가루
조리법
1. 고구마를 씻어서 껍질째 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.
2. 키친타올 위에 썰어둔 고구마의 물기를 잘 닦아줍니다.
3. 기름 온도를 170~190도로 달군 후 고구마를 넣고 6~7분간 뒤적이며 튀겨줍니다.
4. 다 튀겨진 고구마는 키친타올 위에 건져 기름기를 빼줍니다.
5. 프라이팬에 튀겼던 기름을 조금 남기고 설탕 5숟갈과 버터를 넣어 약불에서 녹입니다.
6. 설탕이 다 녹으면 튀긴 고구마, 버터, 계핏가루를 넣고 잘 무쳐줍니다.
7. 고구마가 서로 붙지 않게 사이를 떨어트려 식혀주면 완성입니다.
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