재료
2개 계란 흰자, 1꼬집 맛소금, 1큰술 참기름, 20g 화이트 치즈, 200g 소고기, 50g 베이컨, 50g 당근, 50g 샐러리, 50g 파프리카, 1큰술 다진 마늘, 50g 다진 양파, 1큰술 파프리카 파우더, 50ml 레드와인, 100g 홀 토마토, 1꼬집 소금, 1꼬집 후추, 200g 쌀, 200ml 비프 스톡, 30g 고추 피클, 50g 양파, 50g 파프리카, 50g 당근, 1쪽 마늘, 5g 생강, 150g 닭 가슴살, 50g 고형 카레, 100g 토마토 캔, 100g 가라아게, 150g 양고기, 50g 완두콩, 50g 청 파프리카, 30g 민트 젤리, 5g 파슬리, 100g 백김치, 50g 비트, 100g 돼지고기, 50g 느타리버섯, 50g 표고버섯, 20g 목이버섯, 2쪽 통마늘, 10g 오징어 먹물, 6장 라바시, 50g 버터
조리법
1. 하얀색 볶음밥 만들기: 계란 흰자로 스크램블을 만들고, 밥과 맛소금, 참기름을 넣어 볶은 후 화이트 치즈를 넣어 마무리합니다. 식혀둡니다.
2. 굴라쉬 필라프 만들기: 소고기를 볶다가 베이컨, 당근, 샐러리, 파프리카, 다진 마늘, 다진 양파, 파프리카 파우더를 넣고 볶습니다. 레드와인과 홀 토마토를 넣고 소금, 후추로 간을 합니다. 쌀과 비프 스톡을 넣고 밥을 짓다가 고추 피클을 넣고 40분간 밥을 지어줍니다. 식혀둡니다.
3. 드라이 카레 라이스 만들기: 양파, 파프리카, 당근, 마늘, 생강을 볶다가 닭 가슴살을 넣고 소금으로 간을 합니다. 고형 카레와 토마토 캔을 넣고 카레를 풀어준 후 밥을 넣고 볶습니다. 마지막으로 가라아게를 넣어줍니다.
4. 민트 밥 만들기: 양고기를 볶다가 완두콩, 양파, 청 파프리카를 넣고 볶습니다. 민트 젤리와 파슬리를 넣고 밥과 함께 섞어줍니다.
5. 보라색 김치볶음밥 만들기: 백김치에 비트로 색을 낸 후 돼지고기와 함께 볶습니다. 밥을 넣고 볶아줍니다.
6. 오징어 먹물 버섯 밥 만들기: 느타리버섯, 표고버섯, 목이버섯을 소금, 후추로 간하여 볶다가 통마늘을 넣고 볶습니다. 오징어 먹물을 넣고 볶은 후 밥과 함께 섞어줍니다.
7. 샤 필라프 조립: 오븐 용기에 버터를 바르고 라바시를 깔아줍니다. 준비된 볶음밥들을 층층이 쌓아 올리고, 다시 라바시로 덮은 후 버터를 발라줍니다.
8. 완성된 샤 필라프를 뒤집어 접시에 담아냅니다.