고르고 고른 파스타

Name: 고르고 고른 파스타
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2인분
Ingredients: 300g 밀가루; 50g 시금치; 100g 버섯; 30g 마늘; 20g 호두; 2개 무화과; 200ml 크림소스; 50g 고르곤졸라 치즈; 10g 소금

재료: 밀가루, 시금치, 버섯, 마늘, 호두 · 조리시간 30분 · 700kcal · 약 14천원

재료

300g 밀가루, 50g 시금치, 100g 버섯, 30g 마늘, 20g 호두, 2개 무화과, 200ml 크림소스, 50g 고르곤졸라 치즈, 10g 소금

조리법

1. 믹서기에 시금치를 넣고 갈아 반죽을 만든다. (최현석 셰프는 믹서기 사용, 샘킴 셰프는 손반죽)
2. 반죽을 밀어 면을 뽑는다.
3. 오븐에 호두와 무화과를 익힌다.
4. 버섯과 마늘을 다져서 볶는다.
5. 면을 삶는다. (생면은 금방 익는다)
6. 크림 소스와 고르곤졸라 치즈를 넣고 볶은 버섯, 마늘과 함께 면을 섞는다.
7. 플레이팅 후 익힌 호두와 무화과를 올린다.

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