땡초 고추장 조림
재료: 청양고추, 식용유, 고운 고춧가루, 다진 마늘, 물 · 조리시간 20분 · 300kcal · 약 15천원
재료
150g 청양고추, 2큰술 식용유, 2큰술 고운 고춧가루, 1큰술 다진 마늘, 100ml 물, 3큰술 고추장, 2큰술 진간장, 2큰술 물엿, 1큰술 설탕, 1큰술 참기름, 1큰술 참깨, 200g 콩나물, 200g 차돌박이, 1마리 순살 고등어, 10장 깻잎
조리법
1. 청양 고추를 채썰어 줍니다.
2. 팬에 식용유, 고운 고춧가루, 다진 마늘을 넣고 한번 볶아 줍니다.
3. 물을 살짝 부어 줍니다.
4. 고추장, 진간장, 물엿, 설탕을 넣고 빠글빠글 끓여 줍니다.
5. 양념이 끓기 시작하면 채 썰어둔 청양 고추를 넣고 10초만 볶아 줍니다.
6. 불을 끄고 참기름과 참깨를 넉넉하게 뿌려주면 땡초 고추장 조림이 완성됩니다.
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