मिक्स वेज
재료: आलू, गाजर, शिमला मिर्च, फूलगोभी, फ्रेंच बीन्स · 조리시간 30분 · 280kcal · $15.65
재료
1개 आलू, 1개 गाजर, 1개 शिमला मिर्च, 50g फूलगोभी, 50g फ्रेंच बीन्स, 25g मटर, 100g पनीर, 2इंच अदरक, 2개 हरी मिर्च, 8개 लहसुन, 1개 प्याज, 1개 टमाटर, 10개 काजू, 5큰술 तेल, 1.5큰술 फ्रेश क्रीम, 0.5작은술 जीरा, 0.33작은술 हल्दी पाउडर, 1작은술 लाल मिर्च पाउडर, 0.5작은술 जीरा पाउडर, 0.5작은술 धनिया पाउडर, 0.5작은술 गरम मसाला पाउडर, 개 नमक, 개 कसूरी मेथी
조리법
1. पैन में थोड़ा तेल गरम करके लहसुन, अदरक, हरी मिर्च और प्याज डालकर आधे मिनट के लिए भूनें।
2. काजू डालकर प्याज के साथ एक मिनट और फ्राई करें जब तक रंग हल्का बदल न जाए।
3. कटे हुए टमाटर डालकर दो मिनट या सॉफ्ट होने तक पकाएं और फिर ठंडा करके मिक्सी में पीस लें।
4. पैन में वापस तेल डालकर आलू, गाजर, बीन्स और गोभी को 4-5 मिनट के लिए मध्यम आंच पर फ्राई करें।
5. शिमला मिर्च और मटर डालकर 2-3 मिनट और फ्राई करें, फिर सब्जियों को प्लेट में निकाल लें।
6. पनीर के टुकड़ों को एक मिनट के लिए हल्का सा फ्राई करके निकाल लें।
7. पैन में तेल गरम करके जीरा, हल्दी और लाल मिर्च डालें, फिर पिसा हुआ मसाला पेस्ट डालकर मिलाएं।
8. जीरा पाउडर और धनिया पाउडर डालकर मसाले को ढककर 2-3 मिनट धीमी आंच पर पकाएं।
9. एक गिलास पानी और फ्राई की हुई सब्जियां तथा नमक डालकर ढककर 10-12 मिनट पकाएं।
10. पनीर, फ्रेश क्रीम और गरम मसाला डालकर 1 मिनट ढककर और पकाएं।
11. कसूरी मेथी को क्रश करके ऊपर से छिड़कें, ढककर आधे मिनट के लिए छोड़ें और फिर सर्व करें।
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