당근 라페
재료: 당근, 소금, 아보카도, 크림치즈, 꿀 · 조리시간 35분 · 300kcal · 약 13천원
재료
2개 당근, 1큰술 소금, 1개 아보카도, 50g 크림치즈, 1작은술 꿀, 1개 바게트 빵, 1큰술 설탕, 1큰술 레몬즙, 2큰술 올리브 오일, 1꼬집 후추, 1.5큰술 홀그레인 머스타드
조리법
1. 당근 2개를 깨끗하게 씻은 후 껍질을 벗기지 않고 채칼을 이용해 얇게 채 썰어줍니다. 얇으면 얇을수록 소금에 절여지는 시간이 짧아집니다.
2. 채 썬 당근에 소금 1큰술을 넣고 잘 저어 15분에서 20분 정도 절여줍니다.
3. 절여진 당근의 물기를 손으로 꽉 짜줍니다. 세 번 정도 눌러서 짜주면 됩니다.
4. 물기를 짠 당근에 설탕 1큰술, 레몬즙 1큰술, 후추 약간, 올리브 오일 2큰술, 홀그레인 머스타드 1.5큰술을 넣고 장갑을 끼고 손으로 살살 버무려줍니다.
5. 크림치즈 50g에 꿀 1작은술을 넣고 잘 섞어줍니다.
6. 바게트 빵 위에 꿀을 섞은 크림치즈를 펴 바르고, 얇게 썬 아보카도를 올린 후 당근 라페를 올려줍니다.
7. 완성된 타파스 위에 올리브 오일을 살짝 뿌려 마무리합니다.
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