오이 볶음
재료: 오이, 소금, 홍고추, 식용유, 다진 마늘 · 조리시간 15분 · 150kcal · 약 5천원
재료
3개 오이, 3큰술 소금, 1개 홍고추, 1큰술 식용유, 1큰술 다진 마늘, 1큰술 참치액, 1큰술 고춧가루, 1큰술 들기름
조리법
1. 오이의 쓴맛 나는 끝부분을 깎아내고, 돌기를 제거한다. 오이를 반으로 썰어 숟가락으로 씨를 긁어낸다. 오이를 너무 얇지 않게 두툼하게 썰어준다.
2. 썰어둔 오이에 소금 3큰술을 넣고 5분 정도 절여준다.
3. 절인 오이를 물로 살짝 헹궈 짠맛을 제거한 뒤 물기를 꽉 짜서 준비한다.
4. 팬에 식용유 1큰술을 두르고 다진 마늘 1큰술을 넣어 마늘 향이 날 때까지 볶는다.
5. 마늘 향이 올라오면 참치액 1큰술, 고춧가루 1큰술을 넣고 잘 볶아준다.
6. 마지막으로 들기름 1큰술을 두르고 썰어 놓은 홍고추를 넣어 볶아 마무리한다.
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