정통 까르보나라
재료: 파스타 면, 판체타, 그라나 파다노 치즈, 후추, 소금 · 조리시간 15분 · 650kcal · ₩9,150
재료
200g 파스타 면, 100g 판체타, 50g 그라나 파다노 치즈, 1큰술 후추, 1작은술 소금
조리법
1. 냄비에 물을 끓이고 소금을 넣은 뒤 파스타 면을 삶아줍니다.
2. 판체타를 적당한 크기로 썰어서 팬에 기름 없이 굽습니다.
3. 볼에 치즈를 수북이 갈아 넣고, 굵게 갈은 후추를 듬뿍 넣어줍니다.
4. 구운 판체타에서 나온 기름을 2~3스푼 정도 치즈와 후추가 담긴 볼에 넣어줍니다.
5. 삶아진 면과 면수를 볼에 넣고 소스와 함께 잘 비벼서 완성합니다.
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