오징어찜
재료: 오징어, 버터, 진간장, 맛술, 초고추장 · 조리시간 30분 · 280kcal · ₩9,500
재료
2마리 오징어, 20g 버터, 1큰술 진간장, 1큰술 맛술, 2큰술 초고추장, 0.5작은술 다진 마늘, 0.6큰술 메이플 시럽
조리법
1. 오징어를 깨끗이 씻고 빨판 부분을 손톱으로 긁어 손질한 뒤 물기를 제거합니다.
2. 종이 호일과 알루미늄 호일을 겹쳐서 깔고, 물기 제거한 오징어를 눕혀줍니다.
3. 썰어둔 버터를 오징어 배 안쪽, 다리 쪽, 머리 쪽에 나누어 넣습니다.
4. 진간장 한 스푼과 맛술(또는 청주)을 약간 뿌려준 후 호일을 잘 감싸줍니다.
5. 예열된 오븐에 넣고 약 18~20분간 쪄냅니다.
6. 초고추장, 다진 마늘, 메이플 시럽을 섞어 찍어 먹을 소스를 만듭니다.
7. 잘 쪄진 오징어를 꺼내 뼈를 제거하고 소스와 함께 맛있게 즐깁니다.
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