Gochu Japchae-bap
재료: 돼지고기 등심, 고추기름, 표고버섯, 양파, 청피망 · 조리시간 20분 · 650kcal · ₩9,200
재료
200g 돼지고기 등심, 2큰술 고추기름, 2개 표고버섯, 0.5개 양파, 1개 청피망, 1개 홍피망, 1개 청양고추, 3큰술 굴소스, 1큰술 간장, 1큰술 청주, 0.5작은술 치킨스톡, 100g 당면, 1큰술 전분, 1개 달걀 흰자, 1작은술 참기름
조리법
1. 표고버섯, 양파, 청피망, 홍피망, 청양고추를 채 썰어 준비합니다.
2. 덮밥용 밥을 미리 그릇에 퍼둡니다.
3. 돼지고기 등심에 전분과 달걀 흰자를 넣고 조물조물 버무립니다.
4. 기름에 고기를 삶듯이 넣고 서로 붙지 않게 띄어가며 볶은 뒤 색이 변하면 기름과 함께 건져냅니다.
5. 고기 볶던 기름과 고추기름을 섞어 채소를 모두 넣고 센 불에서 볶다가 간장과 청주를 넣어 볶아줍니다.
6. 치킨스톡, 굴소스, 불려놓은 당면을 넣고 함께 볶아줍니다.
7. 미리 볶아둔 고기를 넣고, 참기름과 고추기름을 둘러 마무리한 뒤 밥 위에 올려 완성합니다.
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