왕돈가스
재료: 돼지고기 등심, 밀가루, 계란, 빵가루, 식용유 · 조리시간 30분 · 845kcal · 약 8천원
재료
300g 돼지고기 등심, 50g 밀가루, 2개 계란, 100g 빵가루, 500ml 식용유, 200g 양배추, 2개 방울토마토, 30g 케찹, 30g 마요네즈, 1꼬집 소금, 1꼬집 후추
조리법
1. 돼지고기 등심을 고기망치로 최대한 넓게 두드려 줍니다. 소금과 후추로 밑간을 합니다.
2. 계란 2개를 깨서 거품기나 젓가락으로 잘 풀어줍니다.
3. 두드린 고기에 밀가루를 얇게 묻힙니다.
4. 밀가루를 묻힌 고기를 계란물에 담갔다가 빵가루를 골고루 묻혀줍니다. 빵가루를 묻힐 때는 꾹꾹 눌러줍니다.
5. 팬에 식용유를 넉넉히 붓고 온도가 적당히 오르면 돈까스를 넣고 튀깁니다. 노릇노릇해지면 뒤집어서 반대편도 튀겨줍니다.
6. 튀긴 돈까스는 기름을 잘 빼줍니다.
7. 양배추는 채 썰고 방울토마토는 반으로 잘라 접시에 담습니다.
8. 돈까스를 먹기 좋은 크기로 썰어 접시에 담고 양배추 위에 케찹과 마요네즈를 뿌려 샐러드 소스를 만듭니다.
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