재료
2개 순두부, 2.5컵 멸치다시마 육수, 0.25컵 양파, 2쪽 마늘, 1개 새송이 버섯, 2대 대파, 1큰술 식용유, 0.25컵 고춧가루, 2티스푼 참기름, 0.25티스푼 후추, 6개 냉동굴, 3마리 새우, 적당량 홍합, 2큰술 액젓, 1개 계란
조리법
1. 양파, 마늘, 새송이 버섯, 대파를 잘게 썰어 준비합니다.
2. 냄비를 달구고 식용유를 두른 뒤 마늘, 양파, 파, 버섯을 넣고 볶습니다.
3. 멸치다시마 육수 2컵 반을 넣고 뚜껑을 닫아 5분간 끓입니다.
4. 고춧가루, 참기름, 후추를 섞어 매운 양념을 만듭니다.
5. 끓는 육수에 손질한 해산물(굴, 새우, 홍합)과 순두부를 으깨어 넣습니다.
6. 액젓과 만들어둔 매운 양념의 절반을 넣고 뚜껑을 닫아 5~6분간 끓입니다.
7. 계란을 깨서 넣고 불을 끈 후 바로 상에 냅니다.