팽이버섯 스테이크
재료: 팽이버섯, 마늘, 건고추, 올리브오일, 버터 · 조리시간 10분 · 145kcal · ₩4,500
재료
2봉지 팽이버섯, 10개 마늘, 5개 건고추, 2큰술 올리브오일, 1조각 버터, 1큰술 간장, 1약간 소금, 1큰술 청주 또는 화이트와인
조리법
1. 건고추를 물에 미리 담가 불려줍니다. 나중에 고추 불린 물은 소스로 활용합니다.
2. 팽이버섯의 밑동을 깔끔하게 자르고, 적당한 두께로 썰어줍니다.
3. 팬에 올리브오일을 두르고 편마늘을 넣어 볶다가 팽이버섯을 올리고 소금을 살짝 뿌려 중불에서 구워줍니다.
4. 버섯을 뒤집은 뒤 간장과 청주(또는 화이트와인), 고추 불린 물을 넣고 졸여줍니다.
5. 버터를 추가하고 불린 고추를 얹은 뒤 남은 소스를 끼얹어가며 마무리합니다.
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