가지 덮밥
재료: 가지, 소고기 다짐육, 돼지고기 다짐육, 양파, 쪽파 · 조리시간 20분 · 550kcal · ₩9,500
재료
2개 가지, 150g 소고기 다짐육, 150g 돼지고기 다짐육, 0.5개 양파, 1줌 쪽파, 2큰술 굴소스, 1큰술 두반장, 1큰술 간장, 1큰술 맛술, 1개 치킨스톡, 1큰술 전분, 1큰술 참기름, 1적당량 식용유, 2꼬집 소금
조리법
1. 가지를 큼직하게 십자 모양 등으로 썰고, 마른 팬에 기름을 살짝 두른 뒤 소금 두꼬집을 뿌려 노릇하게 구워 따로 빼둡니다.
2. 쪽파와 양파를 썰어 준비합니다.
3. 팬에 기름을 넉넉히 두르고 쪽파와 양파를 볶다가, 다져둔 소고기와 돼지고기 섞은 것을 넣어 고기가 잘 익을 때까지 볶습니다.
4. 간장, 굴소스, 두반장, 치킨스톡을 넣고 함께 볶은 뒤 물을 적당량 부어줍니다.
5. 전분물(전분 한 스푼에 물을 섞은 것)을 조금씩 부어가며 원하는 농도로 걸쭉하게 맞춥니다.
6. 구워두었던 가지를 넣고 참기름을 두른 뒤, 밥 위에 얹고 썰어둔 쪽파를 곁들여 완성합니다.
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