토마토 목살 스테이크
재료: 목살, 소금, 후추, 밀가루, 기름 · 조리시간 30분 · 700kcal · 약 12천원
재료
400g 목살, 1꼬집 소금, 1꼬집 후추, 2큰술 밀가루, 2큰술 기름, 150g 워터 토마토 파스타 소스, 50g 시판용 스테이크 소스, 100g 양배추 샐러드, 2큰술 드레싱, 2개 계란, 1꼬집 바질, 1꼬집 레드 페퍼
조리법
1. 두툼한 목살에 앞뒤로 소금, 후추, 밀가루를 입혀줍니다.
2. 팬에 기름을 살짝만 두른 다음 뜨겁게 예열한 팬에 목살을 앞뒤로 3분씩 구워줍니다.
3. 총 6분이 지났으면 불을 내린 다음에 뚜껑을 덮고 앞뒤로 2분씩 총 4분간 구워줍니다.
4. 고기를 10분간 레스팅해 줍니다.
5. 고기를 굽던 팬에 워터 토마토 파스타 소스, 시판용 스테이크 소스, 후추를 듬뿍 넣고 졸여서 소스를 끈적끈적하게 만들어 줍니다.
6. 레스팅이 끝난 고기를 썰어줍니다.
7. 팬이나 접시에 토마토 소스를 깔아 준 다음 그 위에 한입 크기로 자른 고기, 밥, 양배추 샐러드, 드레싱, 계란 후라이를 올린 다음 바질이나 레드 페퍼를 취향껏 뿌려주면 완성입니다.
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