대파 두부전
재료: 대파, 두부, 계란, 소금, 엑스트라 버진 올리브 오일 · 조리시간 20분 · 300kcal · 약 5천원
재료
1단 대파, 0.5모 두부, 3개 계란, 1꼬집 소금, 1큰술 엑스트라 버진 올리브 오일
조리법
1. 대파를 먹기 좋은 크기로 썰어 냉동 보관합니다.
2. 전자레인지 용기에 두부 반 모를 넣고 2분간 돌려 수분을 제거합니다.
3. 짤순이에 두부를 넣고 짜서 수분을 한 번 더 제거해 줍니다.
4. 칼등으로 두부를 꾹꾹 눌러 으깨줍니다.
5. 볼에 계란 3알을 넣고 소금 약간으로 간해준 뒤 잘 섞어줍니다.
6. 으깬 두부를 넣고 한 번 더 섞어줍니다.
7. 팬에 엑스트라 버진 올리브 오일을 두르고 대파 흰 부분을 잔뜩 썰어 넣고 노릇노릇하게 익혀줍니다.
8. 계란 두부 물을 넣어주고 대파의 초록 부분을 얇게 잘라 둘러준 뒤 뚜껑을 닫아 푹 익혀주면 완성입니다.
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