떡강정
재료: 떡 (절편/가래떡), 참기름, 간장, 감자전분, 식용유 · 조리시간 30분 · 545kcal · 약 6천원
재료
400g 떡 (절편/가래떡), 0.5큰술 참기름, 0.5큰술 간장, 3큰술 감자전분, 1큰술 식용유, 2큰술 설탕, 2큰술 물엿, 1큰술 고추장, 2큰술 케찹, 0.5작은술 다진 마늘, 1큰술 딸기잼, 0.5작은술 고춧가루, 20g 견과류
조리법
1. 냉장고에 보관했던 굳어있는 떡을 먹기 좋은 사이즈로 잘라줍니다.
2. 끓는 물에 자른 떡을 넣고 2~3분 정도 삶아 말랑말랑해지면 꺼냅니다.
3. 삶은 떡에 참기름 약간과 간장 약간을 넣고 버무려 유장처리를 해줍니다. (떡이 달라붙지 않고 간이 배도록)
4. 떡에 감자전분을 골고루 묻혀줍니다. (전분이 없다면 튀김가루로 대체 가능)
5. 팬에 식용유를 넉넉하게 두르고 전분 묻힌 떡을 간격을 두고 앞뒤로 노릇하게 구워줍니다.
6. 소스 재료 (식용유 1큰술, 간장 1/2큰술, 설탕 2큰술, 물엿 2큰술, 고추장 1큰술, 케찹 2큰술, 다진 마늘 약간, 딸기잼 1큰술, 고춧가루 1/2작은술)를 모두 섞어 소스를 만듭니다.
7. 만든 소스를 팬에 넣고 끓여줍니다.
8. 소스가 끓으면 구워놓은 떡을 넣고 소스가 골고루 묻도록 버무려줍니다.
9. 마지막으로 견과류를 뿌려주면 떡강정 완성입니다.
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