날개치킨
재료: 닭 날개 (윙), 우유, 소금, 설탕, 간장 · 조리시간 60분 · 685kcal · 약 12천원
재료
500g 닭 날개 (윙), 200ml 우유, 1꼬집 소금, 1큰술 설탕, 1큰술 간장, 1큰술 케찹, 1큰술 굴소스, 1큰술 다진 마늘, 0.5큰술 다진 생강, 2큰술 고춧가루, 0.5큰술 후추, 2큰술 감자전분, 2컵 식용유
조리법
1. 닭 날개(윙) 500g의 물기를 제거하고 포크로 구멍을 한두 개 뚫어준다.
2. 닭 날개를 우유에 재워둔다. (3일 정도 보관 가능)
3. 양념 재료 (설탕 1큰술, 간장 1큰술, 케찹 1큰술, 굴소스 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 다진 생강 0.5큰술, 고춧가루 2큰술, 후추 넉넉히)를 넣고 잘 주무른다.
4. 양념한 닭을 냉장고에 30~40분 이상 재워둔다. (하루 재우면 더 맛있다)
5. 재워둔 닭에 감자전분 2큰술을 넣고 숟가락으로 대충 섞어준다.
6. 28cm 프라이팬에 식용유 1~2컵을 붓고 180도 이상으로 가열한다.
7. 기름이 충분히 달궈지면 (튀김 젓가락을 넣었을 때 기포가 올라오면) 양념한 닭을 한 번에 모두 넣는다.
8. 중약불에서 8분간 튀긴다. 중간중간 타지 않게 1분에 한 번씩 뒤집어준다.
9. 8분 후 닭을 건져내면 완성.
출처: 원본 영상 보기