Kadhi Pakora
재료: प्याज, हरी मिर्च, धनिया पत्ता, बेसन, हल्दी पाउडर · 조리시간 40분 · 280kcal · $6.60
재료
1कप प्याज, to_taste हरी मिर्च, to_taste धनिया पत्ता, 1.5कप बेसन, 1छोटा चम्मच हल्दी पाउडर, 1छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर, 0.5छोटा चम्मच धनिया पाउडर, 0.5छोटा चम्मच जीरा पाउडर, 0.5छोटा चम्मच गरम मसाला पाउडर, to_taste नमक, 1छोटा चम्मच अदरक और लहसुन का पेस्ट, 0.25छोटा चम्मच ईनो, to_taste तेल, 0.75कप दही, 2.5ग्लास पानी, 0.25छोटा चम्मच हींग, to_taste मेथी के दाने, 0.5छोटा चम्मच जीरा, 1छोटा चम्मच राई, to_taste लहसुन, to_taste करी पत्ता, 3to_taste सूखे लाल मिर्च, 2चम्मच घी, to_taste कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
조리법
1. एक कप बारीक कटा हुआ प्याज, हरी मिर्च, धनिया पत्ता, बेसन, मसाले, नमक और पानी मिलाकर पकौड़े का बैटर तैयार करें।
2. तैयार बैटर के पकौड़े बनाकर गर्म तेल में मध्यम आंच पर तल लें।
3. बेसन और दही को मिलाकर पानी के साथ घोल तैयार करें।
4. कढ़ाई में तेल गरम करके हींग, मेथी, जीरा, राई, लहसुन, करी पत्ता, हरी मिर्च और सूखे लाल मिर्च का छौंक लगाएं। हल्दी और पानी का घोल मिलाकर उबालें।
5. दही-बेसन का घोल और पानी डालकर कढ़ी को धीमी आंच पर 25 से 30 मिनट तक लगातार चलाते हुए उबालें।
6. कढ़ी में पकौड़े और नमक डालें, फिर धनिया पत्ता से सजाएं।
7. घी, जीरा और कश्मीरी लाल मिर्च का तड़का लगाकर कढ़ी के ऊपर डालें।
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