자강두친 우삼겹 파스타와 트러플 자루 우동
재료: 자강두친 우삼겹 파스타, 자강두친 트러플 자루 우동, 계란 노른자, 트러플, 꽈리고추 · 조리시간 15분 · 585kcal · 약 17천원
재료
1팩 자강두친 우삼겹 파스타, 1팩 자강두친 트러플 자루 우동, 1개 계란 노른자, 1적당량 트러플, 1적당량 꽈리고추
조리법
1. 자강두친 우삼겹 파스타는 냉동 상태이므로 상온에서 3시간 정도 꺼내 놓습니다.
2. 파스타 면을 삶아줍니다. 생면이라 오래 삶지 않아도 됩니다.
3. 프라이팬에 우삼겹을 넣고 완전히 익혀줍니다. (제품에 오일과 마늘이 다 들어가 있어 따로 넣지 않아도 됩니다.)
4. 익힌 우삼겹은 걷어내고, 우삼겹 볶은 향이 가득한 프라이팬에 면을 넣고 소스를 부어 면에 스며들 때까지 볶아줍니다.
5. 볶은 면 위에 우삼겹을 올리고 대파 페스토를 올린 후 치즈를 뿌려줍니다. 후추를 뿌려도 좋습니다.
6. 트러플 자루 우동 면을 끓는 물에 3분간 삶아줍니다. (면이 얇고 쫄깃합니다.)
7. 삶은 우동 면은 찬물에 헹궈 물기를 꽉 짜줍니다.
8. 그릇에 면을 올리고 가운데 홈을 파서 계란 노른자를 올립니다. 트러플 소스를 부어줍니다.
9. 트러플 자루 우동은 소스를 골고루 섞어 먹습니다.
10. 대파 페스토 파스타는 생면이라 바로 풀리지 않으므로 잘 섞어 먹습니다.
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