두부 장아찌
재료: 두부, 만능 간장, 청양고추, 홍고추, 통깨 · 조리시간 25분 · 250kcal · 약 5천원
재료
300g 두부, 200ml 만능 간장, 2개 청양고추, 1큰술 홍고추, 1큰술 통깨, 0.5큰술 참기름, 2큰술 다진 쪽파
조리법
1. 두부를 큼직하고 두툼하게 썰어줍니다.
2. 마른 팬에 기름을 두르지 않고 두부를 앞뒤로 살짝 구워 물기를 날리고 풍미를 더합니다.
3. 구운 두부를 완전히 식힙니다.
4. 식힌 두부에 만능 간장을 붓습니다.
5. 청양고추 2개, 홍고추 1큰술, 통깨 1큰술, 참기름 반 큰술, 다진 쪽파 2큰술을 넣습니다.
6. 간장이 두부를 잠길 만큼 붓고 10~20분 정도 두어 두부가 간장을 흡수하게 합니다.
7. 밥에 비벼 맛있게 드시면 됩니다.
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