명란 냉파스타
재료: 카펠리니 파스타면, 표고버섯, 파마산 치즈가루, 저염 명란, 마요네즈 · 조리시간 10분 · 515kcal · 약 12천원
재료
250g 카펠리니 파스타면, 50g 표고버섯, 2스푼 파마산 치즈가루, 2스푼 저염 명란, 2스푼 마요네즈, 2큰술 엑스트라버진 올리브오일, 1꼬집 후추
조리법
1. 카펠리니면을 끓는 물에 1분 20초 삶아줍니다.
2. 삶아진 면을 건져서 넓은 트레이(씨팬)에 놓고, 면이 서로 들러붙지 않게 올리브 오일을 뿌려줍니다.
3. 면은 최대한 넓게 펼쳐서 한 김 식혀둡니다.
4. 기름을 두른 팬에 표고버섯을 구워줍니다.
5. 파마산 치즈가루 2스푼, 저염 명란 2스푼, 마요네즈 2스푼, 엑스트라버진 올리브오일 2큰술을 동량의 비율로 넣고 잘 섞어 소스를 만듭니다.
6. 식힌 면을 소스에 잘 버무린 후 접시에 담고 구운 표고버섯을 썰어 올려줍니다.
7. 마지막으로 후추와 파마산 치즈가루 한 꼬집, 올리브오일 한 바퀴를 둘러 마무리합니다.
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