킹크랩 게맛살 요리
재료: 킹크랩, 게살 (미리 발라져 있는 것), 밀가루, 전분, 소금 · 조리시간 120분 · 700kcal · 약 32천원
재료
1마리 킹크랩, 300g 게살 (미리 발라져 있는 것), 100g 밀가루, 50g 전분, 1꼬집 소금, 100g 에그누들, 1큰술 치킨스톡, 5개 물만두, 100g 크래미, 1개 청경채, 0.5개 양파, 50g 양상추, 0.5개 토마토, 4장 식빵, 4개 계란, 50g 베이컨, 2큰술 마요네즈, 1큰술 케찹, 2큰술 딸기잼, 2장 슬라이스 치즈, 2장 햄, 50g 빵가루, 100ml 식용유
조리법
1. 킹크랩을 30분 동안 푹 쪄줍니다.
2. 쪄낸 킹크랩에서 게살을 모두 발라줍니다.
3. 발라낸 게살과 밀가루, 전분 등을 섞어 반죽을 만듭니다.
4. 반죽을 짤주머니에 넣어 얇게 짜낸 후, 오븐에 10분 정도 쪄냅니다.
5. 쪄낸 게살 줄기들을 통에 넣고 무거운 것으로 눌러 압착시켜 서로 붙도록 합니다. (하루 정도 눌러줍니다)
6. 에그누들을 끓는 물에 끓이다가 소금 또는 치킨스톡을 넣고 물만두를 넣어 게살 완탕면을 만듭니다. 마지막에 청경채를 넣고 불을 끕니다.
7. 양파, 양상추, 토마토, 게맛살, 베이컨을 준비하고 썰어줍니다.
8. 달군 기름에 식빵을 2분 정도 튀겨 노릇하게 만듭니다.
9. 남은 기름에 준비한 채소와 베이컨을 튀겨줍니다.
10. 계란을 튀기듯이 구워줍니다.
11. 식빵 한쪽을 파낸 후 마요네즈를 바르고 채소, 베이컨, 게맛살을 잔뜩 넣어줍니다. 마지막에 튀긴 계란을 올리고 취향에 맞는 소스를 뿌려줍니다.
12. 삶은 계란을 포크로 으깨어 계란 샐러드를 만듭니다. 게맛살과 사과를 쫑쫑 썰어 게맛살 샐러드를 만듭니다.
13. 식빵 테두리를 자른 후, 한 장에 계란 샐러드와 딸기잼을 바릅니다. 다른 식빵으로 덮고 슬라이스 치즈, 햄, 슬라이스 치즈를 올린 후 다시 햄을 올립니다. 마지막으로 게맛살 샐러드를 얹고 식빵으로 덮어 꾹 눌러줍니다.
14. 샌드위치에 계란물과 빵가루를 입힌 후 에어프라이어에 넣고 표면에 기름을 발라 구워줍니다.
15. 구워진 샌드위치를 반으로 잘라 드시면 됩니다.
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