일본식 카레
재료: 근막, 자투리 소고기, 식용유, 양파, 다진 마늘, 우스터소스 · 조리시간 135분 · 580kcal · ₩25,000
재료
500g 근막, 자투리 소고기, 2큰술 식용유, 500g 양파, 15g 다진 마늘, 2큰술 우스터소스, 3큰술 케첩, 3L 물, 2장 월계수잎, 300g 감자, 120g 당근, 220g 골든커리, 적당량 크러시드페퍼, 적당량 파슬리
조리법
1. 소고기 겉면에 있는 금막들을 잘라내고 가위로 작게 잘라준다.
2. 팬에 식용유를 두르고 금막과 자투리 소고기를 넣고 바짝 구워준다.
3. 고기가 익으면 한쪽으로 치워둔 다음 버터, 양파, 다진 마늘, 우스터소스, 케첩을 넣고 팬 바닥을 긁으면서 볶아준다.
4. 적당히 볶아지면 물 1.5L를 붓고 월계수잎을 넣은 뒤 중불에서 1시간 동안 끓인다.
5. 1시간 뒤 월계수잎을 건져내고 물 1L를 부은 다음 감자와 당근을 넣고 30분간 끓인다.
6. 물 500ml를 한 번 더 부어준 다음 골든커리를 넣고 풀어준다.
7. 기호에 따라 크러시드페퍼와 파슬리를 뿌려 완성한다.
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